宜大教你清洗烟罩和烟管

     排烟系统是所有商用厨房建设中必不可少的一部分，科学合理的排烟系统可以完美的解决烹饪时产生大量油烟。因此，在整体厨房建设中排烟系统的投入也是一笔客观的数目。可是，排烟系统毕竟用于抽排油烟气体，所以使用时间长，油烟在经过烟罩和烟管的时候会有一部分附着在里面，日积月累会形成厚厚的油垢，这会严重影响到厨房的环境卫生，也会影响油烟罩排烟效果不佳并散发异味。所以宜大建议大家要经常清洗厨房的排烟系统，小编接下来就为大家介绍一些关于清洗烟罩和烟管的方法。

1、机器设备清洗法：

     这方法建议油污较少清洗周期短的油烟管道选用，先对管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。这方法可用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。需要注意的是排烟系统中这一段的烟道不易清洗而且容易积油，因此要加大清洗频率。

2、人工进入法：

     40公分见方或以上的平行油烟管道可以进行人工进入内部进行清理，不过此法劳动强度较大，同时需要注意加强通风和配备低压（36伏）照明电源。

3、开孔法：

     此方法适用于人工无法进入且较难拆装的油烟管道,需技术人员采用专用无火花开孔工具对管道进行的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量要根据现场情况而定，待油污清理完后将管道密封复原。

4、空降法：

     主要用于清洗50公分见方以上的竖油烟管道，技术人员先拆下管道的最.上截和最下截，在油烟管道上方固定高空安全绳，系上安全带，技术人员从上至下清洗竖油烟管道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖油烟管道一般积油较少一年清洗一次即可。

5、拆卸法：

     小于40公分见方的油烟管道，人工无法进入内部时可采用此法，技术人员需要根据现场实际情况，间隔-定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，这方法效果好，只是实际操作难度较大，费用较高。

选择好具体的清洁方法后，清洁的步骤也是很重要的，以下是清洁过程中的注意事项和步骤：

     1、开启风机检查风机是否运转正常，然后关闭风机总电源开关。

     2、将电源、插座、开关、灶眼等及现场设施用遮盖物做好保护。

     3、一切准备就绪，自上而下开始作业。

     4、取下托排放入去油剂水中浸泡，使其软化脱脂便于清洗。

     5、用高压水枪将去油剂喷射在需清洗的部位。

     6、将抽风口部位开始除油。

     7、烟罩外面板擦拭干净后上不锈钢保护剂。