商用厨房设备蒸饭柜的挑选技巧

商用厨房设备蒸柜也可称为蒸车、蒸柜或蒸箱。是指一种大型的烧饭烘焙设备，利用、气体产生热量。不锈钢蒸锅用来蒸里边的食物。为了移动方便，设备下面装置了万向轮，所以看起来像一辆车。车身呈柜形，由不锈钢制成。酒店、酒店、部队、机关事业单位、学校工厂等大型食堂运用蒸饭柜。蒸饭柜不只用来蒸米饭，、的馒头要蒸透，还有猪肉、鸡鸭等。海鲜也有海鲜蒸柜，叫海鲜蒸柜。它还能够用于多种用处。蒸的时刻是：产生蒸汽4-5分钟，蒸海鲜5-10分钟，蒸肉和骨头8-12分钟，蒸汤： 20-50分钟。

关于需要提供米、馒头、汤的单位来说，一次性耗费非常大，蒸饭柜是商用厨房设备日常操作不行缺少的厨具，由于蒸饭柜具有操作简单、安全卫生等诸多优点。但是，关于这些单位的厨具物流采购人员来说，怎么采购蒸饭柜是他们最关怀的问题。以下是黔江学校厨房设备介绍关于选购蒸饭柜的一些小技巧，供选购电蒸柜时参阅。

商业厨房怎么挑选蒸饭柜？

1、蒸饭柜按加热方式分为电蒸饭柜和燃气蒸饭柜，根据厨房运用情况能够运用电蒸饭柜或燃气蒸饭柜；按运用地域可分为一般蒸饭柜和高原蒸饭柜。

2、根据蒸饭柜的标准尺度购买。一般有单门、双门、三门的。门客人数150左右。能够挑选6盘蒸饭柜，8盘蒸饭柜200人，10盘蒸饭柜250人，12盘蒸饭柜300人，16盘蒸饭柜400人，20盘蒸饭柜500人，24盘蒸饭柜600人，32盘蒸饭，挑选的时候能够根据实际情况进行调配购买。

3、看蒸饭柜的外观，购买时“以貌取人”是合理的。蒸饭柜如果做工精细，质量一般会相对有保证，这也决议了整个蒸饭柜的档次。

4、看蒸饭柜的品牌和质量保证。由于蒸饭柜也是一种特别的设备，在挑选蒸饭柜品牌时要挑选一个好的口碑品牌，每个产品都会有一个质量保证。蒸饭柜出现问题，能够找原厂家维修，有质量保证。

5、海鲜蒸柜和一般蒸柜的区别是都是蒸柜，只是蒸的时刻不同。如果用海鲜蒸锅蒸米饭，米心不会熟，也不会生；用蒸饭柜蒸海鲜，会让海鲜的肉看起来太老。

6、高原蒸饭柜：高原蒸饭柜是专门为高原区域设计的，抗压强度大幅度进步10倍以上，保证高原区域蒸饭时刻与平原区域相同，彻底解决了高原区域一般蒸饭柜蒸生米的问题。
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