不锈钢厨具的使用方法以及注意事项

不锈钢因其经济效益、耐用、环保、卫生等优点，在厨房设备领域得到广泛应用。各种不锈钢厨具层出不穷，占厨房用品的很大比例。然而，对于许多人来说，如何正确使用不锈钢厨具仍然是一个问题，甚至会因错误使用不锈钢厨具而发生安全事故。那么，如何正确使用不锈钢厨具呢？使用不锈钢厨具时应注意什么？现在重庆厨房设备将分享正确使用不锈钢厨具的方法和注意事项。

使用不锈钢厨具时，需要注意以下几点：

1、不锈钢厨具烹饪后必须及时清洗，污染源不能分解氧化，增加清洗难度

2、不锈钢厨具不得使用含氯洗涤剂

3、不锈钢厨具不得使用强碱或强氧化性化学品清洗，如漂白粉和次氯酸钠。

4、不锈钢厨具在使用粉状清洗剂时，必须沿着锅具的线条进行清洗。

5、避免用油腻的抹布擦拭不锈钢厨具。每次清洗后，必须用温水彻底冲洗洗涤剂，因为许多洗涤剂本身含有一定的腐蚀性物质，如果残留物会侵蚀锅体。冲洗后，用干净的手巾擦干锅体。

6、厨房设备不锈钢厨具必须注意火焰不超过锅底盘，以免导致锅黄色或黑色。

7、食堂不锈钢厨具不宜长期存放酸碱食品。

不锈钢厨具由铁铬合金与微量元素混合而成，如果使用不当，微量元素会在人体内慢慢积累，达到一定程度，危害人体健康。因此，消费者在使用不锈钢厨具时应注意以下四点：

1、盐、酱油、热汤等不宜长时间存放在不锈钢厨具中，因为这些食物含有大量的电解质。长时间接触后，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，沉淀有害金属元素。

2、不要长时间用不锈钢食堂厨房设备盛放强酸性食品，如大豆、土豆，以防铬、镍等金属元素溶解。

3、中药不能用不锈钢厨具煮沸，因为中药中含有生物碱和有机酸，在加热条件下会与不锈钢发生反应，失去功效，甚至产生毒药。

4、重庆厨房设备建议不要用强碱性或氧化性化学品（如苏打粉、漂白粉和次氯酸钠）清洗不锈钢厨具，因为这些物质是电解质，会与不锈钢发生反应，产生对人体有害的物质。