一般来说,厨房面积越大,设计到的空间布局、技术要求越复杂,设备设施、线路管网的配置越多,像300-500m以 上的食堂厨房就需要厨房设计公司参与了,这样才能保证厨房空间布局合理、功能科学流畅、环境安全卫生。
一般来说,厨房面积越大,设计到的空间布局、技术要求越复杂,设备设施、线路管网的配置越多,像300-500m以 上的食堂厨房就需要厨房设计公司参与了,这样才能保证厨房空间布局合理、功能科学流畅、环境安全卫生。
1、设计公司充分了解甲方实际的需求和经营经营方向,偏向哪个菜系,和哪种主食,否有特色小吃和其他餐饮需求等。
2、设计公司到食堂厨房现场实地考察,并参照甲方提供的土建图和水电图,核对实际信息,了解现场的具体情况,看是否有设计时需要特别注意的地方。
3、设计公司按照食堂厨房相关设计规范和设计要求以及实际餐饮厨房设计经验,安排具体的功能间设计和设备摆放的布局设计。
4、设计公司将初步设计平面图交给甲方,并粗听取甲方建议和要求,看是否需要做改动。如果需要,设计公司按照要求进行适当改动,直到甲方满意。
5、设计公司接下来进行设备的选型设计,然后是排送风系统、水位、电位、燃气设计,做出详细设计图。
6、设计公司将设计图交由设计院和土建部门进行审查,如果有问题,按照要求做修改,直到审查通过。
7、按照审查通过的最终设计方案,做设备设施的采购预算报价,安排设备的生产制造、运输和安装等事项。