如何解决酒店厨房排烟不畅的问题？

       随着生活水平的提高，无论是星级酒店还是街上的小餐馆，生意都越来越好，虽然生意不错，但也出现了以下问题：厨房设备中的通风柜和通风管不畅通，导致厨房环境恶劣，严重影响员工的健康。重庆厨房设备小编总结了厨房了一些后厨油烟排放效果差的原因。 

1.排烟效果差的一些原因。首先，设计不合理：由于开张装修时食客的预期饱和值低于当前的用餐饱和值，后厨房工作量增加，多个炉灶同时运行，原设计风机转速低，排烟量小，导致排烟不良

解决方法：在排烟口安装风机式四叶或六叶排烟风机，以提高排烟量；或者更换大风风扇。 

2.设备老化：部分厨房设备的旧排油烟设备的油烟罩老化，导致油烟罩漏气，排烟减少；排烟风机老化导致速度和排烟量降低。旧排油烟设备的油烟管相对较薄（管径约为300mm*300mm）。由于油垢积累时间长，清洗不方便，也导致排烟效果差。

 解决方法：没有其他好办法。检查问题是否严重。检查烟罩和烟道是否泄漏，这样可以减轻一些压力。否则，普通风扇的问题*很大，可能必须更换。如果成本降低，油烟机可以保留。

3.后不定期清洗：吸油烟机使用一段时间后，吸油烟机叶轮和烟道上会有大量油污，这会增加叶轮的重量，势必增加风轮的旋转动能，增加电机的启动电流。当局做了测试：长期未清洗的吸油烟机启动时电流是正常值的3-6倍，因此很容易烧毁电机。因此，定期清洁吸油烟机对电机有很好的保护作用，可以延长吸油烟机的使用寿命。油渍粘附在电机轴上，增加了摩擦力，增加了电机的负载-耗电量。

       机油污染会长期累积，氧化形成酸性物质，腐蚀和生锈吸油烟机，加速吸油烟机的老化。吸油烟机和烟道内长时间积累的油污也会形成火灾隐患。叶轮和烟道上的油污会增加粘度，使排气受阻，并增加油烟在厨房空间的扩散。

      以上就是重庆厨房设备小编的介绍。