优秀的商用厨房设计要注意那些要点？

合理选择通风设备型号，噪声控制要求高的场合应选用低噪声通风设备。在约定的风量和压力下，翼式叶片离心通风设备的噪声较小，前置式叶片离心通风设备的噪声较大。

1、 设计中应考虑各种成本和费用

人们在考虑成本时只考虑购买价格，这是极不完整的。这将给未来带来巨大的麻烦。综合考虑问题的方式应该是考虑成本，成本包括以下几个方面：采购价格、安装成本、运费、保险和包装成本、维修成本、运营成本等。 

2、所选重庆厨房设备的性能与价格成正比

主要取决于厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上所写的一致，是否符合要求。这还取决于指标可以维持多久，以及性能是否与价格成正比。 

3、设计必须注意安全和卫生因素

在安全方面，厨房设备应考虑操作人员是否安全使用，并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动关机、自动报警和接地线。在卫生方面，烹饪机械应由不会导致有毒物质迁移的材料制成。内壁应由不锈钢板制成。严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。 

4、考虑厨房设备的效率和方便性

餐厅员工流动性大，厨房员工的文化程度参差不齐，所以我们应该尽量选择使用更方便的厨房设备，这些设备可以使用，也很容易维修，无需任何特定的知识和技术， 考虑到厨房的整体节能效果和低能耗。

由于国家对排放的调控力度不断加大，节能已成为主流。厨房设备节能效果好，热效率和能源利用率高，能耗低。 

5、有升级和自动控制的空间

重庆厨房设备认为在现代餐厅中，计算机控制是必不可少的，所以在购买厨房设备时，我们应该考虑是否配备了计算机控制接口，以避免将来在设备控制方面出现麻烦。