星级酒店厨房主要有哪些设备？

星级酒店或者一些规模较大的主题酒店或综合型酒店，每个酒店采用的厨房设备略有不同。酒店采用哪些设备，主要看酒店具备哪些餐饮形式，进而匹配不同的厨房设备。那么星级酒店主要的厨房设备有哪些呢？下面就给大家详细讲解一下。

星级酒店的主要厨房设备包括：

必备中餐厨房：供应零点散客，家庭聚会，婚礼等大型宴会一般都会选择中餐，主要是中餐更适合国人口味，种类繁多，选择多样化，所以基本国内所有大型酒店都是必备中餐厅的。那么中餐厨房设备常用设备哪些？如下：蒸烤箱，炒灶，蒸饭车，四门冰箱，冷藏操作台，暖碟柜，低汤灶，不锈钢水池，保温餐车，海鲜蒸柜，不锈钢吊柜，洗碗机，压面机，搅拌机，和面机，消毒柜，绞肉机，烤箱，醒发箱等以及排烟系统组成。

西餐厨房：用来供应给外国友人，还有一些喜欢吃西餐的客人，西餐也会依据各国口味进行细分，在这里就不一一讲解了，一般星级酒店的早餐都是在西餐厅进行供应、小型的西餐自助。西餐厨房常用设备如下：咖啡机（必备），咖啡磨豆机，三明治机，面火炉，扒炉，蒸烤箱，意粉炉，披萨烤箱，低温烹饪设备，冰箱要求较高，冷库，煮食炉，炸炉，暖碟车，可乐机，保温布菲炉等。五星级酒店对西餐设备要求比较高，需要用到专业的西餐制作设备。

一般大型酒店都是匹配单独的宴会厨房，一般是独立厨房，是专为大型婚宴、宴会准备的厨房。大型酒店宴会厨房设备：常配置设备有炒灶，大锅灶，蒸箱，海鲜蒸柜，烤箱，煲仔炉，低汤灶，冰柜，四门冰箱，操作台，双通工作台，宴会保温餐车等。

其次就是员工厨房，用来供给整个酒店员工的就餐。厨房虽小但是配备设备也和中餐厅一样品类齐全，大型酒店还会配备酒吧，大堂吧，咖啡厅等。