厨房设备有哪五种类型

厨房设备分类按照使用场合来分，可分为商用厨房设备和家用厨房设备。商用厨具适用于酒店、饭店、学校、企事业单位等大型厨房里面，而家用厨房设备一般用于家庭。在生活中留意观察，就会发现两者还是有很大区别的。

厨房设备分类按照用途来分，可分为以下五大类。

一类是储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理设备，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

第五类是进餐设备，主要包括餐厅中的家具和进餐时的设备和器皿等。

总体来说，厨房设备在家庭中用的种类还不是很多。商用厨房用到的厨房设备就非常的多了，种类划分也更细一些。