1、安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

一、厨房分布图注意事项

     1、地砖要求防滑、耐磨。

     2、厨房煤气管子应是集中用气。

     3、应该全部是高压猛火炉，而且吊汤和大锅炉子应是双管猛火高压炉。

     4、每个炉子口应有水龙头，方便用水。

     5、炉子这边应有三个排风扇（500cmx500cm）。

     6、炉子壁墙应是铝玻璃门窗，方便透气。

     7、除炉子这边外，共余三方应有檗架2 一 3层， 方便放东西，出菜口也除外。

     8、厨房设施设计划不周全，会造成动作不便，望参考分布图和注解去实施

     9、厨房更好有员工厕所和更衣间（控制员工，上大厅）。

     10、所有厨房下水道各小出口不得小于15cm，而且有放垃圾的地方（结合各连锁店经验）。

      公司员工食堂厨房设计的好坏关系到员工的就餐质量，只有员工吃好了，才能高效率的工作，所以员工食堂厨房设计好坏非常的重要，下面由宜大实业的小编来跟大家分享一下食堂厨房设计说明的相关知识。