由于酒店厨房设备的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。酒店厨房设备在选购和定制的时候，一般有以下4点要求。

厨房设备指的是在厨房里任何一个可以用手能摸到的设备，就属于厨房里的设备。由于商用厨房的作用不同，所以设备的类别也不同。

中餐庞大的烹饪体系中，很多技法是世界独有的，比较典型的如炒、蒸，相应的烹饪设备也是针对传统红白案手法应运而生的。

重庆厨房厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

不同类型的酒店需要不同的酒店厨房项目，因此酒店厨房设计不同，但酒店厨房设备布局的一般原则是一样的：必须按照从原材料到产品、从生到熟的工艺顺序进行设置，即确保工作效率，符合人性化设计。由于环境条件不同，重庆厨房设备工程应根据实际情况按照以下具体原则进行设计：

合理选择通风设备型号，噪声控制要求高的场合应选用低噪声通风设备。在约定的风量和压力下，翼式叶片离心通风设备的噪声较小，前置式叶片离心通风设备的噪声较大。

厨具厂家随着酒店行业的不断发展，越来越多的人开始关注于星级酒店的发展，同时对于酒店中极其重要的组成部分——厨房，无疑也是一个无法忽视的场所。厨房做为整个五星级酒店的重要组成部分，因其业内不断的行业竞争，正逐渐向高品质和高标准走近，但是不管厨房怎样变化都不能离开基本的设计原则。

厨房设备设计应以工艺合理、方便实用、节约劳动、改善厨师工作环境为原则，无需追求设备越来越好。厨房设备越来越无用，不仅导致投资增加 ，而且占用场地空间，使厨房生产经营展开，增加不安全，没有必要盲目追求美丽的风格，花哨的形状。

西餐厅通常有什么厨具？开西餐厅需要什么样的厨房设备？一套高品质的厨房设备可以为您带来可观的效益。西餐厅厨房设备的清单和价格与正常使用或后期维护的设备有很大不同。让重庆厨房设备小编分享西餐厅所需的通用厨房设备：

近年来，使用低碳智能厨房设备已成为餐饮业厨房发展的必然趋势。为了克服传统产品在火力和温度控制方面的技术难题，重庆厨房设备开发了节能、环保、方便的新一代商用蒸汽柜产品；使电动蒸汽机更加节能、环保、操作方便、安全、自动化。那么，环保节能厨房设备的优势是什么呢？